vendredi 18 mai 2018

La Saison 2018 à La Croix Valmer - Côté Plage



A La Pinède Plage

Nouveautés à la Carte du Restaurant 

Vincent Colbeau-Justin dirige la cuisine du restaurant "la Pinède" depuis la saison estivale 2015, dans une ambiance "chic", raffinée ...tournée vers la Grande Bleue...

Son idée de la gastronomie s'inscrit dans l'esprit du lieu et dans le respect des saisons et des produits pour la réalisation de ses cartes. Face aux îles d'Or, il met en avant les produits locaux de la Méditerranée, les fruits et légumes du potager bio du domaine ...

Au déjeuner comme au dîner, savourez une cuisine aux accents du sud…les pieds toujours dans l’eau ! 
Le Banc de rougets by La Pinède Plage       



Risotto Piccante by La Pinède Plage


Vincent Colbeau-Justin     



Vivre La Méditerranée by La Pinède Plage !









La Saison 2018 à La Croix Valmer

Au Château de Valmer

Nouvelle collaboration Au Spa avec nos partenaires Carita et Décléor



Le Château de Valmer Spa, ouvert sur les jardins, propose un espace de 500 m2 dédié au bien-être.Vous pourrez aisément profiter de la piscine intérieure chauffée, du jacuzzi, du sauna et Hammam et de la salle de Sport lors de votre séjour. 

Notre Spa Manager, Marie-Ange, et son équipe, se fera un plaisir de vous conseiller sur le choix des soins proposés en cabine.



                  

vendredi 19 mai 2017

PRIMEURS DE PRINTEMPS...


"Le bout du monde et le fond du jardin contiennent la même quantité de merveilles"
                                                                                                          -Christian Bobin-


Fleurs de courgettes, de tomates, de petits pois. Pommes, amandes, pêches, artichauts, fèves et radis.
Voici les dessous du potager qui se découvrent. Nos chefs y puisent une partie de leur inspiration, et ils ont hâte de pouvoir travailler ces fruits et ces légumes en composant des plats tout aussi hauts en saveurs qu'en couleurs!







Tomates
Petits-Pois


Pommes

Raisin
 Amande
Fèves
Que suis-je?

Merci à Aurélien et Peter, nos jardiniers.

mardi 9 mai 2017

EUROFESTIVAL HARLEY DAVIDSON





Chaque année, le village des Prairies de la Mer accueille pendant un long week-end du mois de mai les propriétaires de Harley Davidson venant de l’Europe entière ! 
Une fois de plus, les yachts devront céder la place aux véritables stars du spectacle.

Le rendez vous est pris du jeudi 11 mai au dimanche 14 mai 2017 !




 Retrouvez le programme ici!



jeudi 8 septembre 2016

Les Voiles de Saint-Tropez!


 Hissez haut les voiles!


Du 24 septembre au 02 octobre 2016, (Re)découvrez le port de Saint-Tropez dans une ambiance unique en son genre grâce à ce rassemblement exceptionnel de voiliers mythiques, qu'ils soient classiques ou modernes.

Héritières de la Nioulargue, les Voiles de Saint-Tropez expriment une alchimie exceptionnelle, alliance du plaisir de naviguer et d’un sens inné de la fête. Patrice de Colmont, directeur du Club 55 est le fondateur de l’événement, et André Beaufils, président de la SNST, l'organisateur des Voiles.

 Découvrez le programme.


dimanche 24 juillet 2016

Belle cueillette...

Enfin!
Cela fait plusieurs semaines que les jardiniers récoltent le fruit de leur travail..
Courgettes, haricots verts, aubergines, poivrons, échalotes, pommes de terre...quelques tomates cœur de bœuf (180kg sur une journée!), concombres...Ces cueillettes vont directement dans les cuisines de nos  2 restaurants, où les chefs prennent plaisir à sublimer ces légumes!

Aubergines noires
Courges
   
Aubergines blanches

Tomates cerises
Verveine
Pommes Golden
Tomates Cœur de Boeuf
Récolte des Pommes de terre


On retrouve dans les légumes, la passion et le cœur mis à l'ouvrage par nos jardiniers!              



mardi 7 juin 2016

Chut, ça pousse...

Souvenez vous,  en mai nous vous parlions du potager..et des premiers plants et semis de légumes ...
C'est avec plaisir que nous partageons avec vous les les photos des premiers légumes!


ça pousse, ça pousse


La suite? Dans les  plats aux accents du sud, proposés par notre chef Jimmy Coutel...à bientôt!

tomates cerises
courgettes jaunes